Friuli Colli Orientali
Annata:
2016
Vitigno:
Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla
Gradazione alcolica:
12,50%
Tipo di impianto:
Guyot
Tipo di terreno:
Marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Friuli Colli Orientali.
Anno di impianto:
1997 – 1997 – 1998 – 2011
Vinificazione:
Vendemmia rigorosamente a mano e in cassetta. Le uve vengono raccolte tutte assieme, siamo riusciti a piantare le viti tutte vicine quindi a formare il Rosazzo Bianco nella vigna. Diraspapigiatura e successiva crio-macerazione a temperatura vicino agli 0°C. Pressatura soffice. La fermentazione avviene in inox.
Affinamento:
Il vino viene imbottigliato e si affina in bottiglia. Il disciplinare del Rosazzo prevede la vendita dopo 1 anno e mezzo.
Esame degustativo:
Colore giallo dorato. Profumo intenso, ampio, fine, aromatico, floreale, frutti esotici. Gusto secco, morbido, molto intenso, fine, pieno e molto persistente. Da abbinare con i primi e piatti di pesce. Ideale servito a 8-10°C.