Dopo l’introduzione del Merlot in Friuli a fine Ottocento, questa varietà ha avuto una rapida diffusione ed è presto diventato un vino rosso simbolo del territorio.

Da uve Merlot allevate a guyot, cresce sulla ponca, caratteristico terreno del Friuli Colli Orientali composto da marna e arenaria di origine eocenica.

Terminata la fase vendemmiale si prosegue con diraspatura, pigiatura e fermentazione a temperatura controllata. A seguire vinificazione e macerazione sulle vinacce per un paio di settimane. Dopo una prima fase di affinamento in vasche d’acciaio il vino viene fatto maturare in botti di legno di diverse dimensioni per circa dodici mesi. Dopo l’imbottigliamento prosegue l’affinamento per un paio di mesi in bottiglia.